L’apéritif, comment s’adapter ?
Concernant l’apéritif, il faut : Se méfier des boissons alcoolisées Prévoir à l’avance ce que l’on va manger lors d’une réception Prendre une collation basses calories avant une réception…
À propos des desserts peu sucrés
Pour les crèmes, les glaces et les sorbets, remplacez le sucre par un édulcorant naturel et à la place de la crème fraîche, utilisez de la crème végétale, comme dit précédemment…
Savoir cuisiner diététique
Retrouvez le goût et le plaisir de manger en consommant à volonté des herbes et des aromates (thym, romarin, basilic, menthe, ail, oignon…) Utilisez des plats et des…
Principes de base pour une alimentation équilibrée
Voici à présent quelques principes de base pour une alimentation équilibrée : Évitez de stocker les graisses Comment ? En mangeant régulièrement, au fur et à mesure des besoins de l’organisme et sans le surcharger,…
Félicitations
Le cas de la balance oméga 6 sur oméga 3
I – La synthèse des deux familles d’AGPI Les oméga-6 (ω6) dont le précurseur est l’acide linoléique (LA) et les oméga-3 (ω3) dont le précurseur est l’acide alphalinolénique (ALA)…
Digestion et absorption des lipides: Mécanismes
Cela va nécessiter trois étapes bien distinctes : La fragmentation des triglycérides : Dans la bouche : la mastication brise mécaniquement les aliments en plus petites particules et les mélange…
Digestion et absorption des lipides: Introduction
Les lipides sont présents dans l’alimentation dans le beurre, l’huile, les matières grasses, mais aussi le chocolat et bon nombre de produits manufacturés. Les lipides de notre alimentation sont constitués…
Les acides gras trans
À l’endroit de la double liaison, il existe un clivage avec une configuration « trans ». → Cf. figure 1 ci-contre I – Propriétés des AG trans La configuration géométrique « trans » des doubles…