Les lipides sont présents dans l’alimentation dans le beurre, l’huile, les matières grasses, mais aussi le chocolat et bon nombre de produits manufacturés. Les lipides de notre alimentation sont constitués à 98 % de triglycérides, le reste étant représenté par le cholestérol, les phospholipides et les esters des vitamines liposolubles (A, D, E, K). La […]