Cela va nécessiter trois étapes bien distinctes : La fragmentation des triglycérides :  Dans la bouche : la mastication brise mécaniquement les aliments en plus petites particules et les mélange à la salive. Une enzyme appelée lipase salivaire commence une digestion enzymatique des triglycérides.  Dans l’estomac : le malaxation et l’acidité aident à disperser les […]