La classification des lipides les plus utilisées est la suivante :   Les acides gras Unité de base Les triglycérides Triglycéride ou triacylglycérol : molécule de glycérol estérifiée par trois acides gras. Il s’agit de la forme principale de stockage de l’énergie dans le règne animal, au niveau du cytoplasme des adipocytes.* Les glycérophospholipides Glycérophospholipide : […]