Les protéines vont permettre d’apporter à l’organisme l’azote dont il a besoin. Ces protéines sont des molécules trop grosses pour être absorbées par la paroi intestinale. Elles vont subir un processus d’hydrolyse qui va démarrer dans l’estomac pour se terminer dans l’intestin, On appelle cela la digestion. Les acides aminés sont donc des monomères des […]