I: Indice PRAL: Définition PRAL vient de « Potential Renal Acid Load » c’est-à-dire « charge rénale acide potentielle. » Cet indice qui se mesure en milliéquivalents* (mEq) évalue la charge acide d’un aliment grâce à : La quantité de minéraux acides et de minéraux basiques apportée par 100 g de cet aliment, en tenant compte de son coefficient d’absorption […]