I: Les causes de l’acidité tissulaire: Les principales causes de l’acidose sont alimentaires : → consommation en excès d’aliments acidifiants et/ou déficit en aliments alcalinisants. La différence entre l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment dépend schématiquement de trois paramètres : la qualité et la quantité de minéraux qu’il renferme sa teneur en citrates et bicarbonates (souvent liés au potassium) sa […]