La vitamine B5 La vitamine B5, aussi appelée acide pantothénique est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau), très stable à l’air comme à la lumière, mais sensible à la chaleur, aux acides et aux alcalis. Néanmoins, la cuisson à faible température (pour toutes les vitamines éviter plus de 95 degrés), ne réduit que peu […]