Les huiles végétales Une HUILE VÉGÉTALE est le produit de l’extraction des graines et fruits oléagineux pour obtenir un lipide. Ce lipide est constitué essentiellement par des triesters d’acides gras et de glycérol ou des triglycérides. C’est donc un produit qui n’est pas miscible dans l’eau ni dans l’alcool. Ce lipide peut être contenu […]