Pendant la journée Pendant la journée, avec la consommation régulière d’aliments, nous apportons à notre organisme des protéines, des acides aminés, des sucres, des graisses… Cette phase de métabolisme intense produit une grande quantité d’acides. Pendant la journée, le corps s’acidifie progressivement. Pendant la nuit Pendant la nuit, l’apport alimentaire cesse, constituant une sorte de « jeûne physiologique ». […]