Conseil 5 : Teneur en calcium et biodisponibilité en calcium

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  Pour évaluer l’intérêt d’un aliment en apport en calcium, il faut distinguer la « teneur en calcium » et la « biodisponibilité du calcium ». La « teneur en calcium » est la quantité de calcium contenu dans un aliment. Il faut noter que certains éléments de notre alimentation vont favoriser ou réduire l’absorption du […]

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