Le terme « intolérance alimentaire » est utilisé pour décrire une réaction non désirée de notre organisme après l’ingestion d’un aliment. Derrière ce phénomène d’intolérance peuvent se cacher plusieurs mécanismes : Le plus classiquement, c’est l’incapacité à digérer certains composants d’un aliment. L’intolérance alimentaire la mieux connue est l’intolérance au lactose. Mais plus fréquemment, et malheureusement souvent de […]