I: Introduction: Depuis les origines de l’Homme, de la chasse et la cueillette à la culture intensive, notre façon de nous alimenter a beaucoup changé. Les progrès techniques, la conquête de nouveaux territoires, la découverte de nouvelles plantes et les organisations des différentes sociétés ont modifié notre alimentation et ont également transformé nos paysages et les milieux naturels. Depuis le […]