Description Grâce à la salive, les aliments libèrent des molécules sapides 1 qui se fixent sur les récepteurs chimiques de la langue. Chacun de ces récepteurs peut capter plusieurs dizaines de molécules sapides distinctes. Les quatre saveurs de base sont : sucré ; salé ; amer ; acide. En réalité, le langage ne permet pas de décrire toutes les sensations […]