Les lactones (ou olides) sont des esters intramoléculaires non aromatiques qui se trouvent à l’état de traces dans les HE. La famille la plus importante est celle des lactones sesquiterpéniques. Leur nom est généralement composé du mot « lactone » précédé d’un préfixe évoquant souvent le nom d’une plante.   Les lactones sesquiterpéniques   […]