Les vitamines: Ce sont des molécules vitales d’où leur nom. Elles n’ont aucun apport énergétique mais elles vont permettre à l’organisme d’utiliser les nutriments. → La vitamine C Une carence en vitamine C fut à l’origine du scorbut, maladie mortelle qui a longtemps décimé les équipages des bateaux. La vitamine C permet le métabolisme […]