La phénylalanine C’est un acide aminé essentiel qui doit être apportée par l’alimentation. D’un côté, c’est un acide aminé qui entre dans la composition de très nombreuses protéines de structure mais qui est aussi impliqué dans de nombreuses réactions biochimiques, notamment dans sa transformation en tyrosine au niveau du foie. Rôles et fonctions : […]