Le paradoxe est que l’oxygène est : indispensable à la vie : il est le comburant* qui brûle les nutriments que nous absorbons pour les transformer en adénosine triphosphate* (ATP) mais toxique par la production physiologique de « radicaux libres* » qui oxydent les constituants biologiques de notre organisme. Cette balance oxydative illustre l’équilibre entre pro-oxydants* et antioxydants*. […]