L’IG et la CG sont des outils pouvant nous aider à choisir, mais ne doivent pas être considérés comme la panacée. Il faut garder à l’esprit la combinaison des divers aliments constituants un repas ainsi que la valeur nutritionnelle (teneur en vitamines, minéraux, fibres non digestibles, protéines, etc.) de celui-ci et non seulement les aliments […]