La densité en micronutriments de notre alimentation a diminué: Aujourd’hui, 60 % de l’apport énergétique est fourni par des aliments riches en calories et pauvres en vitamines et minéraux. L’évolution des modes de vie: Réduction du temps passé à cuisiner, repas déstructurés, repas pris en dehors du domicile, grignotage en constante augmentation, plateaux […]